Çibörek ve çiğ börek, Türk mutfağına ait iki farklı börek çeşididir.
Çibörek, kıyma, soğan, maydanoz ve baharatların karışımı ile hazırlanan iç harcın, yufka veya açılmış hamurun içine konulup kapatılarak kızartılmasıyla yapılan bir börek çeşididir. Çibörek genellikle Hacıdayı, Tataristan, Kırım ve Doğu Anadolu gibi bölgelerde tüketilir.
Çiğ börek ise önceden pişirilmiş bir harcın, yufka veya açılmış hamurun içine konulup kapanmasıyla hazırlanan bir börek çeşididir. İç harcı, kıyma, soğan, maydanoz, tuz ve baharatlardan oluşur. Çiğ börek genellikle Batı Trakya ve Balkanlarda tüketilir.
Her iki börek çeşidi de Türk mutfağının önemli parçalarından birisidir ve birçok şehirde farklı versiyonları yapılmaktadır.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page